专家建议：带皮吃苹果更健康
[所属分类:健康饮食] [发布时间:2009-12-10] [发布人:管理员] [阅读次数:] [返回]
研究表明，苹果皮中含有丰富的多酚类及黄酮类天然抗氧化成分及生物活性物质，苹果皮对健康极为有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。一个普通苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力！
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
因此，杨记磙博士建议在食用苹果时，最好将苹果洗净后带皮一起食用。但是杨博士还建议，并不是所有的苹果都能带皮吃，应该尽可能选用未使用化肥、不使用化学农药、严格按照有机标准生产的有机苹果。另外，挑选病虫害发生较少的生产区域的苹果（一般干旱少雨、冬季寒冷地区多为病虫害低发区）。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。一个普通苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力！
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
因此，杨记磙博士建议在食用苹果时，最好将苹果洗净后带皮一起食用。但是杨博士还建议，并不是所有的苹果都能带皮吃，应该尽可能选用未使用化肥、不使用化学农药、严格按照有机标准生产的有机苹果。另外，挑选病虫害发生较少的生产区域的苹果（一般干旱少雨、冬季寒冷地区多为病虫害低发区）。
